🔷❔☵
然而,这一样平常东西的发现和使用,却启发了外国的科学家,改变了世界酿酒业的历史。19世纪末,法国著名细菌学家、卡介苗发明者之一的阿尔贝·卡尔梅特(Albert Calmette)从中国的酒曲中分离出了阿米露酶,进而发明了用淀粉质原料酿造酒精的阿米露法,而这种方法因为提高了生产效率,得以在全世界推广。英国科学史学家李约瑟在《中国科学技术史》一书中,也对中国人发现的曲进行了详细记述。
我们与俄罗斯合作进行考古发掘雷竞技raybet,是想了解欧亚草原冶金技术的传播路径。中国的额尔齐斯河雷竞技raybet,从新疆北部的阿尔泰山发源,在俄罗斯境内汇入鄂毕河。我认为,额尔齐斯河可能是古代人群迁徙与文化传播的通道。在俄罗斯的考古现场,我们发掘出了两处古代的冶金遗址,研究后发现所使用的技术与古代新疆地区的冶金技术有着联系。
客观地说,中国海外考古的发掘水平基本和欧美国家并驾齐驱,不足的地方在于学术积累还比较薄弱,也缺乏一些专门的人才,比不上欧美一些有百年积淀的国家。但中国可以在中外联合考古中向他们学习。比如在中伊联合考古中,我们就邀请了两位法国专家参与。我们有很好的发掘技术,法国学者有优秀的研究力量,再辅以伊朗本地考古学家的配合,这就是一个很出色的国际团队合作,大家都能从中受益。
张良仁,南京大学历史学院考古文物系教授,博士生导师。主要从事中国西北和欧亚大陆(含中亚)史前考古。2010年—2013年曾主持甘肃张掖黑水国遗址的发掘,目前主持中俄和中伊合作考古项目。主持国家社科基金课题《新疆史前金属器研究》、美国Wenner-Gren基金课题《新疆东部史前冶金》和中国历史研究院重大历史问题研究专项《中国和西亚古代陶瓷交流》,出版专著《古代冶金和社会:欧亚大陆中部和中国北部的青铜时代社会的比较研究》和论文集《东学西问》。
🔩(撰稿:蔡军邦)“见证同行”——民革眼中的“三北”工程攻坚战纪实影像展开展李惠东胡达古拉出席白清元致辞
2024/07/01彭民恒📗
广西柳州:粤桂协作为群众送上“新春就业礼”
2024/07/01鲍蝶政🎵
世界经济论坛发布十大新兴技术:科研人工智能、弹性热量材料上榜
2024/07/01申壮有㊗
巴黎蓬皮杜中心将进行有史以来最大规模翻修
2024/07/01黄育莉☄
教育部“习近平经济思想研究” 重大专项开题报告会在北京大学召开
2024/07/01吕维舒🦈
音乐剧《摇滚莫扎特》回归,再一次感受法式美学
2024/06/30瞿忠珍⛡
《焦点访谈》 20240624 雪中送炭“长护险”
2024/06/30广仁蓉🏎
欧洲杯 | 德国队挺进八强 意大利完败出局| 德国队挺进八强 意大利完败出局
2024/06/30宗容毅s
江苏省委一新机构亮相 胡建军获任省委社会工作部副部长
2024/06/29田东忠p
《今日说法》 20240625 “全国土地日”特别策划 守护垛田生命力
2024/06/29谈航萍💘